鹅肝虾仁辽参炒饭

鹅肝切小块

青豆用水煮五分钟，备用。

米饭，隔夜的或者现蒸的都可以，但是切记要干一些。
泡发好的辽参发入水中，加料酒、姜片煮二十分钟，放凉备用。
胡萝卜、鸡腿菇、洋葱切丁。

锅温（三成热）下鹅肝，小火煎出油，下虾仁煎熟，两样一起盛出，备用。

锅里的热油舀出一些，下洋葱翻炒，之后加入胡萝卜与鸡腿菇丁。

炒至八成熟，加入青豆与辽参，加一点盐、黑胡椒与料酒，翻炒至熟。

加入米饭，翻炒，出锅前加少许盐和番茄酱。番茄酱有提鲜作用，不喜欢的人可以用少许白糖替代，不加也没关系。

卖相不错 味道也是很好的