蚬子洗上N遍,盆加盖上下颠簸(渔民亲授的方法),去蚬子里面的沙子,滚水加少许料酒将蚬子打个短焯(不要开口就捞出,保持蚬子里面水分)
两个鸡蛋打散加一小碗开水,倒入蚬子碗里,加盐,胡椒粉,料酒,少许油。
蒸十五分钟出锅,蛋羹软嫩鲜美。
上传你做的软嫩鲜的蚬子鸡蛋羹