酸辣无骨凤爪
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人做过这道菜
乌妖妖
夜宵的时候比较喜欢吃鸡爪，无骨凤爪吃起来会更省事一点。
用料
| 无骨凤爪 | 200g |
| 大葱 | 1/3根 |
| 料酒 | 适量 |
| 小米辣 | 5个 |
| 二荆条 | 2个 |
| 柠檬 | 2片 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 生抽 | 大概8汤匙（如图4） |
| 陈醋 | 比酱油少一点（大概少1/4） |
| 白糖 | 1调味勺 |
| 蚝油 | 1汤匙。 |
| 麻油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量（自己尝一下，如果够咸了就不加） |
酸辣无骨凤爪的做法
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洗净鸡爪后，冷水下锅放入姜片和大葱，加入料酒，煮熟（ps.大葱、小葱都是一样的，有啥用啥）。
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煮鸡爪的同时把配料备好，如图。
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鸡爪煮熟后捞出用冷水洗净，如果有冰的话加一点冰块（鸡爪会更Q弹），放在冷开水里面去除多余的胶质。
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将酱油、醋、麻油、蚝油、糖倒进小碗中。图是酱油的用量，醋要比他少1/4左右。
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将鸡爪和图2的配料放在里面拌均匀，盖上盖子（我不喜欢冰箱串味，这一步不是必须），放入冰箱冷藏。记得柠檬去籽，据说有籽是会苦的~
