糯米粑粑蛋糕！软软糯糯再也不用排队了
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人做过这道菜
安琪美食家
最近刷爆吃货圈的网红粑粑糕，你们排队买到了吗？
粑粑糕的外表简简单单，没有太多的装饰，金黄的色泽和普通的鸡蛋糕类似。它的特别之处（好吃的秘密）在于糯米的加入，所以如果不习惯粑粑糕这个称呼，你可以叫它糯米蛋糕。
如果你想尝尝鲜，又不想排队，完全可以尝试在家自制。只需要糯米粉、牛奶、糖和鸡蛋这些简单常见的材料，简单的搅一搅，拌一拌，送就烤箱就ok了，即便是新手也很难失败。
刚出炉的糯米蛋糕，香气扑鼻，蛋香和米香交织，诱人无比。和鸡蛋糕不同的是，因为糯米的加入，蛋糕组织更加紧实，连撕开都要多费上一份力。外面酥酥的，内里软软糯糯，一口下去大写的满足！
粑粑糕的外表简简单单，没有太多的装饰，金黄的色泽和普通的鸡蛋糕类似。它的特别之处（好吃的秘密）在于糯米的加入，所以如果不习惯粑粑糕这个称呼，你可以叫它糯米蛋糕。
如果你想尝尝鲜，又不想排队，完全可以尝试在家自制。只需要糯米粉、牛奶、糖和鸡蛋这些简单常见的材料，简单的搅一搅，拌一拌，送就烤箱就ok了，即便是新手也很难失败。
刚出炉的糯米蛋糕，香气扑鼻，蛋香和米香交织，诱人无比。和鸡蛋糕不同的是，因为糯米的加入，蛋糕组织更加紧实，连撕开都要多费上一份力。外面酥酥的，内里软软糯糯，一口下去大写的满足！
用料
糯米粑粑蛋糕！软软糯糯再也不用排队了的做法
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玉米油加入牛奶，搅匀。
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加蛋黄，搅匀。
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筛入糯米粉，搅拌至顺滑无颗粒。
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加几滴柠檬汁到蛋白中。
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细砂糖分3加入蛋白，打发至中性发泡（小弯钩）。
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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再倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
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装入裱花袋挤入模具中。
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放入预热好的烤箱，上下火175度烤26分钟。
