自创—糟辣椒鸡爪

Name: 自创—糟辣椒鸡爪
Ingredients: 半碗(饭碗)糟辣椒; 4勺生抽; 1斤鸡爪; 3勺白醋; 3个整大蒜末; 一勺鸡精; 1勺白糖; 10ml木姜油

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夏天就想吃冰凉酸辣的东西，我超级爱糟辣椒，炒饭，煮鱼都很好吃，今天突发奇想做个糟辣椒版本的，出乎意外的好吃，味道真的超级棒，酸辣中带着木姜子沁人心脾的凉爽，吃一口就停不下来，我身边吃过的人都觉得味道很赞，小伙伴们动手做起来吧！👏👏👏

用料

鸡爪清洗干净，漂去血水，去掉指甲，加入生姜，料酒，煮8分钟，记得中途打去血沫，然后放入冰水中冷却，或者用冷水多冲洗几遍都可以，接着沥干水分，剁成小个的，或者去骨都可以，去骨教程下厨房很多，我就不写了，我喜欢带骨头的感觉，你们随意。
然后将大蒜切成末，分别加入木姜油、糟辣椒（我用的是玉梦牌的，我喜欢他们家的糟辣椒和红酸汤，味道不错，而且在凯里，他们家产品也很出名）、生抽、白醋、糖、鸡精，搅拌均匀之后，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃啦。
对了，木姜子油就是上图这个，我超级爱它的香味，成品真的很棒很棒，有兴趣的朋友可以试下。
冷藏后的鸡爪，酸辣爽口，肉质弹牙，伴着木姜油独特的凉爽感，吃到根本停不下来！