加入盐去除泥鳅本身的粘液,⚠️注意加入盐时一定要用盖子盖住,不然泥鳅会反抗得很厉害直接跳出容器外噢。加入盐稍等15分钟,泥鳅基本失去意识了,在加热水洗去泥鳅本身粘液,用剪刀剪来鱼肚去除里面的内脏,洗净备用。
把泥鳅下锅煎片刻。
煎至两面金黄色即可。
往煎好的泥鳅里加入7碗水和适量的姜片。
再加上以上材料(除枸杞)
大火烧开转小火煲1小时,最后10分钟加入半勺白酒和枸杞。鲜美泥鳅汤✔️
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