和风土豆沙拉 🥗 可当前菜可当配菜可当主食的万用快手美味😋

准备食材，土豆黄光洗净外皮

鸡蛋在末端，即比较粗的一端扎个小眼，刺破里面的气囊，方便去壳和煮出漂亮的形状（虽然这道菜里头啥形状都无所谓😂）

我是懒人，土豆和鸡蛋一起冷水下锅煮，鸡蛋12分钟之后捞出扔进冷水里，土豆继续住到30分钟左右。根据自家土豆大小调整时间，筷子能轻松穿即熟透了

鸡蛋土豆扔去煮的同时处理黄瓜，削成薄片，撒上盐拌匀静置，等黄瓜析出水分。析出的黄瓜水可以利用起来，比如，做个玉子烧😋我就经常两道菜一起做，嘿嘿

12分钟后，鸡蛋煮好，过冷水，去壳

土豆熟透后趁热，尽快去皮压碎。边上放碗冷水，手用冷水浸湿，处理烫手的土豆皮会很方便😄

去皮之后趁热压碎，不用压成细泥，保持一些土豆的口感非常好吃

加入滤干水的黄瓜，切碎的洋葱粒，挤上蛋黄酱。黄瓜注意是把多余的水分滤干就可以，不需要用力挤干，否则会失掉爽脆感

加入煮好的鸡蛋，捏碎。同样也是不需要捏的太碎，可以保留享受蛋白的口感

拌它！拌好加盖或保鲜膜入冷藏1小时以上。

吃之前撒盐🧂拌匀，调整到自己喜欢的咸度。盐留在最后撒是为了防止黄瓜进一步出水，影响成品口感和颜值

摆盘上桌，凹成任意喜欢的造型😄