日式豆芽拌炸豆腐，快手夏季凉拌菜

将豆芽洗净用水焯熟，这里我忘记拍了。炸豆腐我在超市买的小方块的那种，把每块炸豆腐切成三片，然后放入开水中炒10秒钟，焯的目的一是为了让炸豆腐稍微变软，口感会更好，另外是为了去除一些油分。

把炸豆腐捞出放在厨房纸上吸水，吸油。

调凉拌汁。放入一勺芝麻酱，一勺生抽，两勺醋，两勺清水，半勺糖，盐根据自己口味添加，然后把芝麻酱卸开，如果觉得稠可以适量增加清水，但是不能做成太稀的酱汁，稠一点更好吃。

把酱汁倒入装有豆芽和炸豆腐的碗中拌匀，装盘上菜。如果家里有芝麻可以研磨成碎芝麻粉撒上去一些，更加美味，今天我懒了没有磨。