全麦吐司（波兰种）
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good麻麻
用料
| 波兰种配料： | |
| 高筋粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 全麦吐司用料： | |
| 高筋面粉 | 105克 |
| 普通面粉 | 70克 |
| 全麦粉 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 15克左右 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 水或牛奶 | 80克左右 |
| （液体量根据面粉吸水率自己调整） | |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
全麦吐司（波兰种）的做法
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（上图：做好的波兰种）
波兰种的做法：
50g高筋粉
50g克水
1g酵母粉把这三个搅和在一起放冰箱冷藏12小时以上，备用。
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（冰箱里冷藏12小时之后的波兰种）
把以上食材和做好的波兰种全部放入和面机进行和面，和成面团后再加入20克黄油，4克酵母粉继续和面，直至手套膜
整型进行烘烤。
上火150
下火150
烤51分钟
烤至20分钟后上面加盖锡纸。
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以后再丰富步骤图片
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最近做了很多次，超成功！
