蛋黄酱炸虾球
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德国冠利品牌
酱料特点：
浓密绵的香草口味蛋黄酱，加入植物油和多种蔬菜碎。可以做三明治、汉堡，搭配各种炸食小食，烤牛肉和水煮蛋。
浓密绵的香草口味蛋黄酱，加入植物油和多种蔬菜碎。可以做三明治、汉堡，搭配各种炸食小食，烤牛肉和水煮蛋。
用料
| 明虾16只 | 16只 |
| 玉米淀粉45g | 45g |
| 鸡蛋2个 | 2个 |
| 冠利蔬菜蛋黄酱30g | 30g |
| 盐少许 | 少许 |
| 料酒10g | 10g |
| 生姜4g | 4g |
| 熟白芝麻少许 | 少许 |
| 玉米油适量 | 适量 |
蛋黄酱炸虾球的做法
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准备好食材；
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将虾去头去壳去虾线，放入少许盐、料酒和生姜丝腌制半小时；
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将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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蛋白和玉米淀粉混合搅拌均匀，蛋黄自行另外处理，在此不用；
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腌制好的虾仁用厨房纸吸去表面水分；
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然后放入面糊中搅拌挂糊；
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将锅加热后倒入适量玉米油；
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油温七八成热的时候放入挂糊的虾仁开始炸，期间翻面，炸至两面金黄后捞出控油；
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炸好的虾仁放入冠利蔬菜蛋黄酱拌均匀后装盘，撒少许熟白芝麻装饰一下即可。
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完成～
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蛋黄酱的香甜和酥脆的虾球，简直绝配！～
小贴士
1.调味料根据个人喜好增减；
2.筷子插进油里会迅速冒密集的小泡，油温就是七八成热。
2.筷子插进油里会迅速冒密集的小泡，油温就是七八成热。
