手作经典美乃滋（蛋黄酱）
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杰茜卡轻食
作为沙拉酱之王的经典美乃滋，几乎可以适用于任何的沙拉🥗，无论是蔬菜，肉类，还是蛋类全都搭配的相得益彰。
用料
手作经典美乃滋（蛋黄酱）的做法
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按量准备好所以食材
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将蛋黄里加入第戎芥末酱，盐和黑胡椒粉，用打蛋器搅拌均匀。
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加入两汤匙玉米油，用打蛋器搅打，直到油和蛋完全融合
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再加两汤匙玉米油，重复上面步骤
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当酱开始变得浓稠后，加入一汤匙白醋搅匀，使酱略微稀释
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然后加4汤匙油，搅拌均匀后，加入一汤匙白醋稀释，此时的状态
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继续加6汤匙油，搅打，直到油添加完毕，加入最后一勺白醋，搅匀到这种状态
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OK，这款浓滑，香醇的美乃滋，也就是我们常说的蛋黄酱就做好👌🏻了！
小贴士
鸡蛋如果刚从冰箱拿出来的，最好常温回温一下，更容易打发
