所有食材放入厨师机,揉出薄膜(大约20分钟,或手揉出薄膜50-60分钟)
然后揉面团排气,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发至2-3倍大。
称重,分三等份,松弛15-20分钟
松弛好的面团,擀成长条型,从上至下卷上。再擀成长条型,从上至下卷好。喜欢果蒲的,卷的时候加果蒲。
卷好的吐司坯子放入模具中,烤盘中加开水放下层,烤架放烤盘上,放入模具。开醒发功能,醒发9分满取出,时间大约40分钟。喜欢山型的取出刷蛋液,不用盖模具盖子。如果盖模具的盖子就不用刷蛋液了。烤箱170度预热10分钟,放入烤箱中上下管定时30分钟,要看上色程度,及时遮盖锡纸
出炉啦
网架晾凉,装袋密封保存
瞧瞧这效果
拉丝棒棒哒
做了个两个葡萄干的,一个蔓越莓椰奶的,很好👍吃啊