螺丝买去尾部的洗净备用，姜蒜切块备用。锅中倒油（油比平时炒菜多一点），油热后放入八角、大蒜、生姜炒出香味，放入螺丝炒1分钟。
加半瓶盖料酒、1勺满粗盐，少许糖、1瓶盖醋、半勺蚝油再炒下。
加入盖过螺丝的开水，先大火烧开改小火慢慢烧盖锅盖，时不时打开锅盖翻两下，汤和螺丝一样平和关火焖一下入味，等可以吃饭前再大火收汁放入葱即可。
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Hui89
