卤卤？家常版各种卤
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人做过这道菜
嚯嚯食材小能手
广东人大概都喜欢吃各种卤水食物吧！
真的非常家常版！
留下必要的卤料来各种卤卤～
真的非常家常版！
留下必要的卤料来各种卤卤～
用料
| 香叶 | 4-6片 |
| 八角 | 3-4个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 2克 |
| 干辣椒 | 5-7个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 一大勺 （15-20颗） |
| 葱结 | 1个 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 三分之二大勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 10-15克 |
卤卤？家常版各种卤的做法
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准备卤料！家里没纱袋 哈哈 就直接放锅里吧
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第一次卤了前腿肉 莲藕 和千张
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1⃣️ 砂锅冷锅冷油下一大勺冰糖（锅里无水！不然会飞溅！）把糖完全炒化。 2⃣️把准备好的卤料（除了葱结不放先）放入，翻炒两下即可，马上放半锅热水。（炒两下爆香即可，炒过了会糊掉） 3⃣️加入五香粉、两大勺生抽、三分之二大勺老抽，煮开。 4⃣️把焯过水的前腿肉放入锅中卤（肉小火煮25-30分钟，素菜小火10分钟即可）卤完后最好泡个十来分钟会更入味。
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卤素菜
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第二次卤了鸭中翅、香干和鸡蛋
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配上蒜蓉醋 简直了！
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这种家常版卤卤 我一般卤两锅。虽然说老卤会很香，但年轻人估计都喜欢新鲜的卤卤～就不保存老卤了
小贴士
1. 生抽的量根据自己的沙煲大小来调。
2.冰糖是必须滴！可以在这卤料的基础上加陈皮、小茴香、草豆蔻、山楂等等。主要是家里就只有常见的卤料。但不影响整体卤味滴。
3.卤味容易保存，第二天加热吃也没问题！
2.冰糖是必须滴！可以在这卤料的基础上加陈皮、小茴香、草豆蔻、山楂等等。主要是家里就只有常见的卤料。但不影响整体卤味滴。
3.卤味容易保存，第二天加热吃也没问题！
