炸葱油 — 如何炸出香喷喷的葱油（三种炸法）

1⃣️、2⃣️先将葱头外表膜、根去去掉，洗净滤干水或用厨房用纸吸干。

1⃣️先介绍第一种做法：将洗净滤干水分的葱头，放入绞肉机，把葱花打成细碎状，打碎的时间12～15秒，即可。（这种做法不伤眼睛）。

锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入打碎的葱头碎。

中火加热，边搅边慢慢炸，注意别开大火

炸至浅金黄色，有香味了，关火。

利用油的余温（实际上油温还是很高的）自然的炸至金黄色，舀出放容器中，香喷喷的葱油炸好了，随用随取，好方便的

成品的酥香葱头油状态，真心的喜欢。

2⃣️第二种做法：这是用刀将洗净的葱头切成片，但切的时候会刺激泪腺，一次切少点。

将油倒入锅中，放入切好的葱头片，用中小火慢炸。

炸至浅金黄色，有香味了，关火。利用油的余温（实际上油温还是很高的）自然的炸至金黄色，舀出放容器中，香喷喷的葱油炸好了，随用随取，好方便的。

3⃣️将洗净、控干水分的鲜葱，切成3厘米长的小段，锅中倒入适量油，开中火将锅中油烧至六成热，放入葱段。

炸至浅金黄色，有香味了，关火。利用油的余温（实际上油温还是很高的）自然的炸至金黄色，香喷喷的葱油炸好了。

舀出放容器中，香喷喷的葱油炸好了，随用随取，好方便的。
成品状态，真的好香好香⋯

4⃣️准备爆汁材料（可拌三～四个人份量的面条），蚝油一勺，生抽二勺，山楂片1小包（图中所示），洋葱碎60克，炸好鲜葱油约80克，水200毫升左右。

锅中倒入炸好的鲜葱油，加入洋葱碎，开中火，炒至洋葱🧅香味出来，倒入剩余的材料，熬至山楂溶化、汤汁粘稠，香味扑鼻即可出锅。

成品葱油拌面爆汁状态。

面条过水煮熟，捞出，盛盘中，切点葱花、香菜末撒在面条上面，将熬好爆汁淋上，拌匀，香喷喷的葱油拌面做好了，食意感十足，宝贝们超喜欢吃的。