粽子吃甜还是咸（附三种口味内馅及详细粽子包法）

1⃣️板栗蛋黄肉松味：糯米洗净，浸泡半小时后，沥干水分，加入切碎的熟板栗，生抽、盐、少许糖，翻拌均匀。蛋黄倒入白酒略微浸泡半小时去腥，捞出沥干水分备用（后文所有涉及到蛋黄的均按此步骤提前处理）

粽叶（我用的新鲜粽叶）下锅煮软，捞出洗净，减去顶部梗的位置和底部过长的部分

填一勺拌好的糯米，放入肉松和蛋黄，再添一勺糯米，表面压实。具体包法见后面动图。

2⃣️香菇腊肠蛋黄肉粽，五花肉洗净擦干水分切薄片（每片上均有肥有瘦）加入生抽、蚝油、五香粉、料酒、鸡汁、姜片，拌匀腌制过夜

腊肠切小粒，干香菇泡发切碎，糯米洗净浸泡半小时后沥干水分，混合以上食材，加入生抽、盐、糖少许，拌匀备用

按图示方法折叠粽叶，填入糯米

放入蛋黄和五花肉，表面再填一层糯米，压实

按照图中方法折叠粽叶

绑上粽绳

扎紧

3⃣️杂粮蜜枣甜粽，将黑豆、红豆、茨实、薏仁，洗净浸泡过夜或至少四小时以上，糯米和小米浸泡半小时即可，然后洗净沥干水分。将上述泡好的杂粮混合，加入少许糖拌匀。

填一勺杂粮米，放入红枣、椰枣、葡萄干，再填入一层杂粮米，压实包好。

包好的粽子，放入水中，水要没过粽身，大火煮沸，然后转中火煮5小时以上。关火捞出沥干水分即可食用。