黑巧克力加入120g奶油了和四小勺炼乳，炼乳可以增加冰淇淋的奶香味，没有炼乳加糖也可以。微波炉加热30秒，搅拌一下如果温度不足以让巧克力融化就再加热30秒。搅拌到顺滑无颗粒。
淡奶油280g打发到五分发，有流动性的状态。
巧克力与打发的奶油搅拌在一起。
再取120g淡奶油加入20g糖，打发到有弯钩，这次打发奶油为了让冰淇淋质感更加蓬松轻盈
将巧克力奶油和刚打发的奶油搅拌，撒入一把巧克力豆，拌匀。放入冰箱冷冻3-4个小时。
饼干或曲奇也掰碎放入冰箱一起冷冻。
3小时后冰淇淋冻的粘稠一些，拿出来加入饼干拌入冰淇淋，留一些洒在顶部。然后冷冻过夜到硬。
与加蛋的冰淇淋有区别不过还是很好吃而且超简单
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玛德琳的茶会
