小鸡炖蘑菇

用料如图。
大葱斜刀切断。
姜切片。
鸡件斩好洗净。
酱类调好。

提前半天泡发榛蘑。
泡发的水取上层留用。
榛蘑特别特别多沙，洗的时候要多洗几次。
洗好不要挤干水分。

热锅热油，中大火爆香料头。

加入鸡件。如果你的锅是不粘锅，可以稍微煎一煎到皮金光。再翻炒。

倒入酱类翻炒到上色

倒入香菇水，加盖焖到水开。
转小火约焖煮10分钟。
我因为后续要加粉丝所以水放的比较多

加入榛蘑，继续焖煮10分钟。

加入泡发好的粉丝。家里粉条用完了所以凑合用了粉丝。
不提前泡发就要在加入香菇水时候放进去了，我觉得有可能弄得汤汁不够清楚就泡发。
出锅时候尝咸淡再决定要不要加盐，一般来说我是够的。

盛盘。
Ps.这里因为我要带第二天的便当所以勾芡了，正常家常吃的话这个菜是不需要勾芡的，粉条带着汤汁，这个味道真的太绝了！