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雀巢淡奶油打发
雀巢淡奶油打发
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蘑菇采蘑菇
我每次打奶油的比例,雀巢淡奶油不太好打发,所以可以加奶粉进来
用料
淡奶油
250克
奶粉(如果要裱花的话
15-50克根据奶油质地
糖
20-25克
雀巢淡奶油打发的做法
奶油提前一天冷藏,打蛋器头和打发奶油的盆提前冷藏
所有材料放一起
高速转圈打
打到纹路坚挺
放入裱花袋
然后想做什么做什么吧
小贴士
只是抹面,不加奶粉也可以,如果裱花加了奶粉花纹更好,更立体持久什么的,因为奶粉可以吸收奶油中的水份,通常奶油打发失败,有可能是储藏方式不对,导致水油分离,所以放一定的奶粉提高打发成功率。
可以将奶粉和糖,换成25g克糖粉(含淀粉的那种)
如果做奥利奥饼干碎咸奶油,就少放5g糖,放一点盐
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该菜谱发布于 2020-06-06 03:55:58
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