增肌训练前的碳水3:麸皮全麦黑麦意大利风味贝果
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人做过这道菜
淋漓的口水巾
用料
| 伯爵T65（普通高筋面粉也可） | 230克 |
| 王后T150 | 40克 |
| 王后T170 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑糖 | 15克 |
| 小麦胚芽 | 15克 |
| 清水 | 165-170克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 清水（煮贝果） | 1000克 |
| 白砂糖（煮贝果） | 50克 |
| 意大利混合香料（根据个人口味加） | 2-3勺 |
增肌训练前的碳水3:麸皮全麦黑麦意大利风味贝果的做法
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所有材料混和揉均匀，静置20分钟左右水合，然后再揉至粗膜
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分割至80g一个面团（之前贝果的图，步骤一样），之后滚圆，怕中途面团变干可以用保鲜膜覆盖
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整形，发酵，至贝果可以漂浮在清水上即为发酵完成，如果沉底，捞出擦干，再发酵一会儿
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煮贝果，每面30s，进烤箱风炉220度15分钟，温度具体看每个人的烤箱不同，不是一成不变的，按照自己平时做贝果的流程做就ok
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因为加了香料、小麦胚芽，全麦粉和黑麦粉是带麸皮的，贝果看起来很粗犷，但是风味很独特，喜欢的人一吃就爱上
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鳄梨酱是点睛之笔
