我喜欢先把茄子用盐腌一下出水。千万要记得等一下炒菜的时候就不要再多加盐了。要不然你懂得。腌一个小时以上。
猪肉肥瘦分开。
腌好的茄子用手把水拽干
锅烧的很热，不用放油。先炒肥肉。如果炸出来的油你嫌多可以捞掉一点。炒别的菜哟。
炸出油之后再炒瘦肉。
加些配料，我加了辣椒，料酒，生姜，蒜片
淋点生抽调一下咸味
最跟茄子炒在一起，可以hou一点点热水盖盖闷一下
上传你做的肉丝炒茄子
燕麦的生活
