广式叉烧（家庭版）

Name: 广式叉烧（家庭版）
Ingredients: 5勺叉烧酱; 1勺生抽; 小半勺盐; 适量蒜蓉; 1块猪颈肉（或者五花肉）; 一点点砂糖; 半勺油; 半勺料酒

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这个做法真的是很简单易操作的，厨房小白也可以大胆尝试！
   我用的是猪颈肉，我觉得猪颈肉比较好吃不肥肉质也不会柴，最好用猪颈肉吧不用怕太肥太腻。如果买不到猪颈肉可以用五花肉或者喜欢吃肥一点的就五花肉，如果不喜欢吃太肥就挑瘦一点的吧
    腌制的时候，如果你觉得肉太厚了可以切薄它，但是你要掂量一下如果对半开了会不会太薄，如果太薄了就不要切开了。   五花肉的话不要长长一条的烤，把它切成两三段，不然翻面就太难了。
     腌制要放蒜不要放姜，因为猪肉放蒜才更香，炒猪肉也一样。

用料

叉烧酱	5勺
生抽	1勺
盐	小半勺
蒜蓉	适量
猪颈肉（或者五花肉）	1块
砂糖	一点点
油	半勺
料酒	半勺

广式叉烧（家庭版）的做法

这是一些调料大概的量，如果你的肉多的话就加多一点啦，那个叉烧酱的图没露出来😢 反正呢我用的是李锦记的这个（个人觉得这个叉烧酱偏甜，不过我比较喜欢甜一点的，其他牌子的叉烧酱也是可以的）
把肉洗干净然后在肉上用牙签什么都好啦，戳一下。然后放在碗里把那些蒜蓉和调料通通放进去，然后给他来个马杀鸡，然后把它放进冰箱几个小时或者你第二天做也可以。
下面的烤盘用锡纸垫着，肉放在架上面。先预热五分钟然后把它放进去，把酱在表面刷一下，190度或200度烤四十分钟，二十五分钟左右后翻面（可以在表面刷一层蜜糖再翻面）翻面后再把酱汁都刷到表面（烤得差不多了的时候可以又在表面）
我用的肉就是这样的
这种肉它不会很老，而且口感也很好，就比较爽口吧（应该是这样描述）
叉烧烤好了拿出来稍微放凉一点然后切了就可以啦（马上切的话就太热了）