Domi’s 咸味焦糖雪梨蛋糕

烤箱预热180度。

梨洗干净，切成小块。

黄油和糖混合，打蛋器打发到变色。加入鸡蛋，面粉和杏仁粉。 搅拌均匀。

如果有两个模具的话，把面糊粉成两部分，倒入垫好烘焙纸的模具中。把切好的梨丁倒入面糊中。烤35-40分钟左右。

糖加入到锅内，加热到变成褐色。加入淡奶油（一定要小心，不要在糖烧开的时候加入奶油。）加入盐，搅拌均匀。

装饰部分（可选）。梨切成1-2毫米厚的片。去籽。烤盘铺烘焙纸，摆上梨片，再铺一张烘焙纸，再放一个烤盘压上。烤箱160度，烤15分钟左右。出炉后，把上层的烤盘和烘焙纸拿下来，室温放15分钟左右。

咸味焦糖到室温左右的时候，开始做奶油层。马斯卡彭，糖，3-4 tbsp的咸味焦糖，用打蛋器混合均匀。

组装。一层蛋糕+一层奶油+一层蛋糕+一层奶油。
最上面可以撒一些咸味焦糖，用梨片装饰。