所有材料
大番茄,一定要去掉里面的籽和汁水,只留番茄肉,籽里面的番茄汁太多,做出来的莎莎酱会受影响. 番茄如果有沙的更好(切出来的籽和汁可以留下炒菜用)
先切条再切丁
蒜切末,泡水,去掉辛辣的味道(喜欢蒜辣味的也可以直接使用)
罗勒切碎,蒜,番茄,橄榄油,意大利黑醋酱,盐,胡椒拌一拌. 盐和胡椒的分量要自己尝一下再加,和番茄的甜度有关系,也和黑醋酱的酸度有关系. 个人喜欢莎莎酱甜一点的口感,所以又加了一小撮的糖.
搅拌均匀,放冰箱冷藏(如果做的多,大概可以放2天左右)
法棍,或者其他喜欢的面包放黄油煎至稍稍发焦.
放上做好的莎莎酱就可以了