清爽的夏季必备菜:凉拌苦瓜
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人做过这道菜
十三香是美女
夏天祛火良方，很多不爱吃苦瓜的朋友吃了我的凉拌苦瓜（一点都不苦哦），都会爱上它。
用料
清爽的夏季必备菜:凉拌苦瓜的做法
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苦瓜洗净去籽切斜刀（角度越大苦味越少）
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红椒切丝，主要配色用。
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蒜头拍碎
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锅中水烧开，放入一茶匙盐和几滴色拉油（保持食物原本的颜色和脆度），把苦瓜和红椒放进去焯水，时间不要太久，大概一分钟左右。
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另外准备一盆凉水，焯完水的苦瓜立即过一遍凉水（可以过两遍）。
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挤干水分装盘，＋蒜头＋麻油＋生抽＋白糖＋白醋（白醋是凉拌菜的灵魂）。
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开动！清脆爽口，好吃得停不下来。
