【北鼎珐琅铸铁锅】-酱大骨（向往的生活）
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人做过这道菜
_欢某某
前几天看向往的生活被汪苏泷疯狂种草的酱大骨，复刻了黄老师的方子，用北鼎锅炖了一个半小时肉软香酥，非常入味
北鼎铸铁锅锁水效果好，有微压的效果，炖肉炖骨头可以缩短时间
北鼎铸铁锅锁水效果好，有微压的效果，炖肉炖骨头可以缩短时间
用料
【北鼎珐琅铸铁锅】-酱大骨（向往的生活）的做法
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准备所需材料，大骨让菜市场老板砍成段
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大骨洗净，清水泡半个小时
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洗净的大骨冷水入锅，加入没过骨头的清水，烧开撇去血沫
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捞出大骨，并保留骨汤
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锅中倒入油，烧热放葱段，姜片大蒜和香料炒香
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倒入黄豆酱，蚝油，生抽和料酒，炒香
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倒入骨汤
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加入大骨，大火烧开，转小火盖盖子炖1-2个小时
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炖好的大骨，开盖大火收汁
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加入香葱
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开吃
