超下饭的杨梅排骨
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人做过这道菜
天生快活小摩羯
用料
超下饭的杨梅排骨的做法
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排骨洗净，用冷水浸泡20分钟，期间换水两次
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沥干水份，下一小勺砂糖拌匀，放冰箱腌1-2小时
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新鲜杨梅用盐水泡20分钟，备用
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热锅下油，放冰糖炒出糖色，放排骨姜片煎至微黄色
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下生抽，蚝油，料酒 炒香
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放热水浸过排骨，中火焖5分钟后下杨梅
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继续中火焖大概15分钟后排骨酥软后开大火收汁
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上碟，撒点白芝麻，开吃
小贴士
个人觉得排骨买回来用冷水泡20分钟比焯水好，用砂糖腌排骨是肉档老板娘教的，腌好的排骨做什么都嫩滑，这个不用加醋，杨梅的酸味就已经很好
