黄油小麻花

收到了乐荷有机黄油，顺丰冷链配送及时达，随用随买、真是免除了囤货烦恼！
两层包装，安全又贴心。

乐荷有机黄油不加水，纯度高，质地细腻柔软，奶香浓郁。颜色浅黄均匀，色泽诱人。立刻就做了披萨和小麻花。

准备好所有食材。

面粉中加入糖、盐、小苏打，混合均匀。
打入鸡蛋，加入牛奶或者清水，翻拌均匀。
之后加入软化的黄油。

揉成软硬适中的面团至光滑（面团软的话，可以稍稍加些面粉，反之，加一点水）。覆盖保鲜膜醒面15分钟左右。

取出面团，揉匀。
面团擀开之前，可以撒少量干粉或涂抹少量食用油防粘。

面皮擀成大约宽边25cm，一元硬币厚度的近似长方形就可以了（面皮长边长度根据面团的多少而定）。切条宽度与厚度差不多的面条就可以。

我做的麻花比较小，擀得也比较薄。

还有，补充一下：用案板比硅胶垫更方便操作，用刀切，更快、更整齐😁😁😁

取一根面条（其他面皮要随时覆盖保鲜膜，防止风干），均匀用力揉至光滑。左右手前后反方向搓成拧花状，拧花花纹越多，后面越容易成型。

左右手同时提起面条对折，面条就会自动缠绕到一起，成两股辫。

再对折，成四股辫。
把两个头的这一端穿过面条第一次对折的环孔，并捏紧。
一个小麻花就完成了。

依次做好。

锅中倒入适量食用油，中火烧热。油微微冒烟（插入一支筷子，筷子头起小泡泡就可以了），依次放入适量小麻花生胚，用筷子推动、翻动。
一定要注意安全！

炸好的小麻花体积会变大，是原来的2倍左右。

小麻花炸至金黄色就可以了。
注意：油温不要太高，防止炸胡。
炸好的小麻花依次取出、控油。

完全放凉后，小麻花就会特别酥脆了。
酥脆香甜、奶香浓郁，最适合做孩子的小零食了。

晾凉后，放进密封罐保存。

春天时，带着闺女和两个外甥一起在小院里做小麻花✌️✌️✌️

一起感知食物的温度❤❤❤