🍰西班牙巴斯克芝士蛋糕（6寸）🍰—国际年度最夯的甜品❗️软绵细腻的芝士质感‼️

预先搓揉油纸铺进6寸蛋糕模内，有皱褶也没关系，巴斯克蛋糕本来就是有着粗旷外型的蛋糕。这里我铺了2层油纸。

cream cheese推荐用P牌。

250g cream cheese要放室温软化，放到没有油没有水的大盘里。

用电动打蛋器或者手动都可以，低速打软，分次加入60g细砂糖。持续打软。

渐渐变得细腻了，可以逐颗放入鸡蛋，共放2颗，搅拌均匀。

分次倒入120g淡奶油，持续搅拌。

再分次倒入8g低筋面粉，持续搅拌，面粉建议先过筛。

全部材料都细滑无比就可以了，把蛋糕液过筛倒进蛋糕模内，在台面上甩一下模子，震平表面。

放进已经预先预热好的烤箱中。210度，烤35-45分钟，具体情况按每款不同烤箱的脾气。

出炉，自然放凉后封好保鲜膜放进冰箱，冷藏，最好是隔一晚。切件，开！动！咯！

绵密细腻的口感，让人回味无穷！