肉粽

第一步只买到干粽叶，所以拿回家用水洗一洗之后，在用清水泡上几个小时，最好用重物压着，这样能让大部分粽叶都被泡着。主要是因为干粽叶如果不用水先泡一下，就容易破。我大约泡了4个小时。
泡好的粽叶放过里面煮20分钟左右，在放凉使用。

第二步：糯米泡上大约4个小时，中途可以多搅一搅，让它比较均匀的吸收水分，泡好的糯米，用手指捏，很容易就碎了，这一步也是为了缩短后面蒸煮的时间。泡好的糯米，用老抽，生抽，盐，五香粉，香油一点点（可加可不加）调味。

第三部：买好的五花肉先用白酒抓匀一下肉，去腥味，在用生抽，老抽，盐，看个人喜好添加，把肉搅拌均匀，让每一片肉都裹满料汁，中途可以翻动几次。

第四步：有咸蛋黄的直接用咸蛋黄，味道会更好一些，也更方便一些。由于我没有买到咸蛋黄，我就用的新鲜鸭蛋，取蛋黄在盐里面腌了几个小时，腌好的咸蛋黄那清水冲一冲，把表面的蛋清膜（腌好好还会有点残留的蛋清在表面），轻轻的清理干净（因为腌制时间少所以蛋黄会有点软，所以要动作轻一点），然后我用了点白酒稍微泡了几分钟蛋黄，为了去腥味。不需要泡久了，几分钟就好了。

步骤五：就是包粽子，先放适量的糯米在粽叶底部，在放上一块肉，一个蛋黄，再覆盖一层糯米，然后包好粽叶，裹上线（忘记买棉线了，用的日常针线，多折叠了几次，线就变粗了😄）由于只有我一个人在家，所以包粽子的时候没有时间拍，就没有包的步骤拉。

上锅煮，（锅内的水要高过粽子才行，这样才能保证每个粽子的每一个地方都被煮到了。）我比较偷懒，直接用高压锅，压了50分钟，闷了30分钟，取出来😁

开动！

唯一不足的就是咸蛋黄不够完美。