红烧牛肉
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人做过这道菜
霍邱觅甜
用料
红烧牛肉的做法
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提前把牛肋条清水泡一小时 中途换一次水 目的泡去血水
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泡好的牛肉入锅加入冷水料酒生姜煮开 待煮出血末后挑出牛肉
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起锅烧油 记住锅烧热在倒油 这样可以防止肉粘锅 油热后倒入牛肉稍微爆炒一下加入所有调料一起爆炒 山楂片这一步不要放 炒香后加入开水 放入山楂片 水稍微多一点 大火烧开转小火 炖一个小时加入盐在继续炖半个小时 完工 开动了
小贴士
会炒糖色的最好是爆炒牛肉之前先炒个糖色效果更好
