【俠飯】第5話～ 豬肉生姜燒
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FiSweet
日劇《俠飯 侠飯 Otoko Meshi》中出現過的料理 。
第5話 - 豚の生姜焼き
原本的食譜在官網上, 請看這裡 :
https://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe05_1.html
第5話 - 豚の生姜焼き
原本的食譜在官網上, 請看這裡 :
https://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe05_1.html
用料
【俠飯】第5話～ 豬肉生姜燒的做法
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豬肉切成條狀。把蜂蜜到在豬肉片上放進冰箱醃10分鐘。
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把洋蔥切成1cm寬度的條狀。
姜剝皮，切粒。卷心菜切絲。 -
平底鍋裡加入麻油，加熱後倒進豬肉片。炒散後，加入洋蔥，用中火炒。
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肉炒至變色後加入姜泥、酒、鹽和醬油調味。
用大火一口氣炒熟，防止肉質變硬。 -
上碟，旁邊放上卷心菜絲。
小贴士
豬肉在煮前放入蜂蜜醃製，蜂蜜會使肉質變得鮮嫩，令味道變得濃郁，在炒烤的過程中也能保持水分，讓肉質更富有光澤。
因為蜂蜜已經有甜味，炒的時候不用加糖。
因為蜂蜜已經有甜味，炒的時候不用加糖。
