杨梅蜜饯

杨梅在盐水中泡30分钟左右，清水冲洗尽咸味。沥干备用。

把冰糖和杨梅一起倒入小锅里。开小火！一定要小火，不然杨梅焦了，糖还没化！（冰糖最好用碎冰糖，化的快！）

小火慢慢熬煮，缓慢的温柔的搅拌，不要让杨梅肉散了！

冰糖全熬化后，酌情调整火的大小，不停搅拌熬干杨梅水份。

熬制的杨梅明显缩水，肉粒水份减少就可以关火了。糖汁可以另外用无水无油的罐子装好，冰箱冷藏保存，兑水对饮料都可以的。颜色漂亮，酸甜可口！

沥出来的是这样子。如果还要再干，可以放干果机或者烤箱在制下，这样就能保存更久些！

糖浆颜色鲜艳！