托牌夏日清爽肉末芹菜🥙
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人做过这道菜
里斯托哩
第一份菜谱来源于一次误打误撞。前段时间以为小明脚痛是因为痛风，赶紧改了我们平时的饮食，转为清淡和降尿酸为主。上网查了查芹菜有降尿酸的功能，所以搭配肉末做了这么一道又下饭又健康的小菜🥗
用料
托牌夏日清爽肉末芹菜🥙的做法
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粗芹菜。超市里买的，直接是一个袋子里装的一整头。美国这边的超市里几乎都是这种粗的芹菜，刚开始吃不习惯，现在也逼着习惯了。
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撕芹菜背部。芹菜拆开洗净，用刀撕掉后面的粗纤维，为了口感更嫩。这一步加星号*，如果喜欢吃粗纤维的小伙伴们可跳过。
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切丁。因为太宽，一条芹菜也要划开一两次在开始切丁。
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切丁后大小。
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爆姜。锅里放油，加热油温上来以后下两片姜（是的，我下了三片，可是味道有些重，所以大家放两片就够了🤣）。油不用太多，只要保证炒肉时肉不粘锅就好。
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炒肉。姜味处理以后，转小火再下肉。等肉末炒开，加料酒适量，开大火。
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下芹菜。肉末变色下芹菜。芹菜炒一段时间会疯狂出水，等出水差不多了，放半勺鸡精和半勺盐，翻炒，水收得差不多了准备出锅。
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出锅。一个四川人也可以炒出的清淡口味🎈
小贴士
-炒开肉末。炒肉末之前一定要转小火，火太大了肉很快就熟了不容易炒开。
-不加水。粗芹菜可能因为太胖了所以会出很多水。
-盐少放。切芹菜的时候吃了一粒生的，发现芹菜自己就有淡淡的咸味，所以收水之前放盐不用太多。
-做菜下料宜少不宜多，一是健康，二是容错率高🤣
-不加水。粗芹菜可能因为太胖了所以会出很多水。
-盐少放。切芹菜的时候吃了一粒生的，发现芹菜自己就有淡淡的咸味，所以收水之前放盐不用太多。
-做菜下料宜少不宜多，一是健康，二是容错率高🤣
