辣炒青口贝（冷冻）

冷冻青口贝是隔夜就放在冷藏室解冻了的（注意食品安全，不要在常温下解冻。如果是临时要用的话，放在冷水下一直冲着解冻5分钟左右。不要泡在水里就不管，以防细菌增长。）

用青口贝之前，过几道冷水洗净滤干。

葱洗净后切段，干辣椒稍微泡一下水备用（平时姜和蒜每次买了都用不完坏掉，所以姜和蒜我都是买的罐装的。）

锅里热油，大火爆香葱段和辣椒。

转中火加入青口贝翻炒10秒钟，加入蒜沫，姜粉，盐，胡椒后继续翻炒30秒左右。

加入料酒和辣椒油再用大火炒一分钟关火。
注：不要炒太久，青口贝容易变硬影响口感。