详细版红烧鸡翅根

Name: 详细版红烧鸡翅根
Ingredients: 5个鸡翅根; 1勺料酒; 2-3勺酱油; 17克冰糖; 4-6片姜; 2小勺盐

1 人做过这道菜

又是爱你的一天

你是不是特别爱吃有点甜口的菜。
我昨天刚好收到了丸莊的黑豆酱油。
那今天就来给你做这个幼儿园阿姨教过我的菜吧~

用料

鸡翅根	5个
料酒	1勺
酱油	2-3勺
冰糖	17克
姜	4-6片
盐	2小勺

详细版红烧鸡翅根的做法

准备好解冻好的鸡翅根
每个鸡翅根上都这样正反两面分别划两刀。为了方便入味。
切大概4-6片姜片
把鸡翅根和姜片放到锅里
放一勺料酒。（我用的就是普通铁勺）
锅内倒入凉水
凉水刚好没过你的鸡翅根就可以啦~别放太多了。开火煮到水沸腾，沸腾以后再煮两分钟就可以关火。（沸腾以后注意关小点火，不然容易溢出来。）
煮好以后捞出来，用厨房纸把水稍微吸干。不然一会下锅煎的时候会噼里啪啦油花四溅。
锅里放少许油
油热以后把火调到最小，鸡翅根放进去，慢慢煎到两面金黄。（这时候记得烧一壶热水，一会要用）
放入这样一捧冰糖（大概17g左右）
放入冰糖以后要勤翻炒，让翅根上一下糖色。冰糖差不多都融化以后进行下一步
倒入丸莊黑豆酱油，我放了三勺。口味轻的放两勺。
加入烧开的热水，刚好没过鸡翅根就可以。水沸腾以后转小火，盖上盖子，慢慢炖25分钟。
差不多这样就可以开大火收汁啦，这步要勤翻炒，避免翅根糊了。
最后放入两小勺盐炒一炒就可以啦！
出锅~
想不想吃~
嘻嘻~

小贴士

这道菜用到的小火比较多，需要多注意看状态，包括盐，酱油，料酒，糖，都是可以根据个人口味做出调整的。建议用不粘锅，因为糖有时候会粘锅底不好洗。
我这个做的也就一两个人吃，人多的话一定不要只做5个鸡翅根呀，肯定会吃不够的哈哈哈。

写一个菜谱真的挺不容易的，每一个步骤都需要拍照。
但是如果能得到你的喜欢那我就满意啦~

好啦，今天又是爱你的一天呀！