皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie

6 人做过这道菜
在国内从来没见过的一款饼干,到新西兰后发现各种酒会和party 都少不了它的身影,不光孩子们抢,连大人们也一手抓好几个。

努力研究下终于做出和在酒会上吃过的味道相差不多的裂纹曲奇,不太甜,脆脆的,萌萌哒外表让人难以抗拒……

用料  

中筋/低筋面粉 1 cup/120克
可可粉(无糖) 1/2 cup 50克
泡打粉 1茶勺/4 克
1克
3/4 cup/130克
植物油 1/4 cup/60 ml
鸡蛋 2个
香草精 1勺
糖粉(最后裹面团用) 1 cup/100克

皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法  

  1. 在一个碗里混合干料:面粉,可可粉,泡打粉和盐。待用

    皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器或者打蛋器把油和糖搅打均匀,然后加入鸡蛋和香草精,搅打均匀。

    皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法 步骤2
  3. 把步骤1的干料过筛加入步骤二的湿料,搅拌均匀,不要搅拌过度,无干粉即可。

    皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法 步骤3
  4. 把面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少2个小时。理论上放置24个小时是最好的,但是2个小时也够了。

    皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法 步骤4
  5. 面糊冷藏好后从冰箱取出,烤箱预热175°。把面糊搓成小球,在糖粉里滚一边。

    皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法 步骤5
  6. 滚好后直接放进烤盘,中间要留距离,因为烘烤过程中会膨胀变塌。

    皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法 步骤6
  7. 可以入烤箱啦!175°烘焙10分钟。

    皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法 步骤7
  8. 还挺有美感的,嘿嘿😁

    皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法 步骤8

小贴士

常温保存5天,冷冻保存3个月。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie相关分类

该菜谱发布于 2020-06-08 19:53:30
117 收藏


皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的答疑

关于皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法还有疑问? 登录提一个问题