新鲜毛豆剪头去尾，再用盐水浸泡10分钟后搓洗干净。
起锅烧水放入食用油，煮十分钟左右捞出。
备好所有调料放入锅中炒香，小火加入豆瓣酱继续炒。
加水放毛豆一起煮20分钟左右。可即食，也可放冰箱冷藏让它更入味。
留少许汤汁。
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X美琪
