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柯基抖臀蛋糕

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用料  

玉米油 50g
低筋面粉 60g
常温牛奶 50g
全单 1个
蛋黄 4个
蛋白 4个
细砂糖 50g

柯基抖臀蛋糕的做法  

  1. 低粉过筛
    加热玉米油至锅底冒烟丝，即70度左右
    低粉中倒入玉米油搅匀
    ➕牛奶搅匀
    磕入鸡蛋搅匀

  2. 蛋白分次加糖打至大弯钩，即中性发泡
    分两次混合蛋黄糊和蛋白霜
    450g吐司盒铺油纸 倒入面糊，震气泡
    烤箱150°预热
    烤盘底层加热水
    150°，中层，水浴烤60分钟

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该菜谱发布于 2020-06-09 10:26:30
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