再也没有失败的蛋糕/面包: “提拉米苏”蛋糕杯🧁Save Your Baking Fails - Tiramisu Trifle

昨晚做了个胡萝卜蛋糕，结果大失败了。外皮开裂，整体塌陷，内部没熟透，倒扣时中心部分直接趴在了桌上😇挣扎着救起了没碰到桌子的部分，抠下了黏在模具上的蛋糕皮，最后做成了这个居然好吃到让我专门写了个菜谱出来记录的蛋糕杯😂

当然，这不是什么了不得的独创，很多人都会这样避免浪费。厨房里经常有各种各样令人看了哭笑不得的失败，比如面包没发起来成了馒头，蛋糕不是炸开花就是回缩塌陷…这都是非常常见的。
再难以置信的“失败品”，最后能用自己喜欢的方式美味地吃掉的话就还是成功的！

🍦关于#免过滤“希腊酸奶”：
前两天消耗淡奶油时随意做出的，厚重绵密又香甜，口感堪比马斯卡彭奶酪。奶油和奶粉都是必须的；可以只用奶油和奶粉做；可以用全脂奶粉代替脱脂奶粉。
这个酸奶因为用到了较大量的奶粉，乳糖的甜味会非常明显。所以我吃的时候没有再加糖了。如果你喜欢更像甜品的味道，可以自己加一些糖、一小撮盐调味。
可以用市售的全脂希腊酸奶/马斯卡彭奶酪/Ricotta奶酪/茅屋奶酪度，非常随意。

🥧关于#胡萝卜蛋糕：⚠️⚠️⚠️ ⚠️⚠️⚠️ ⚠️⚠️
我这里完整记录了我是如何做出一个“失败蛋糕”的，虽然我自己觉得味道很好，口感也有趣，但如果你想做普通胡萝卜蛋糕，最好不要follow本方😂 下厨房有很多其他好方子，包括我之前也有写过一个能成功烤出蓬松胡萝卜蛋糕的方子，可以去看看呀~
可以用任何蛋糕代替。比如你做失败了的戚风蛋糕、放了两天变得干巴巴的海绵蛋糕、吃不完的市售蛋糕等等，甚至可以用面包代替哦！唯一需要考虑的是你用的蛋糕跟咖啡味搭不搭，对我来说大部分甜蛋糕跟咖啡香醇的苦味都是很搭的。

🍞如果你想用面包做的话：
大多数面包因为没什么甜度，所以在做咖啡液时可以加一些糖调节。