风靡日本的2款低卡沙拉鸡肉

1.（右）去掉多余的脂肪。2.（中）因为鸡胸肉比较厚，不容易入味，从中间开始把鸡胸肉切开注意不要切断，左右两边都要做。3.（左）切开后的鸡胸肉厚度比原来的一半了。如果你觉得麻烦，可以用玻璃瓶拍打一下也行，简单粗暴，但是这样做的沙拉鸡肉口感是特别好。

用喜欢的香料和盐调一下味道。家里没有西餐用的香料盐，那么可以用盐+胡椒粉等，用你喜欢的调味方式就可以👌但是考虑减肥不要用太多盐哦，盐吃多了容易浮肿。我是500g鸡胸肉用1.5g左右几乎没有咸味，但是很香～🌟

我的香料盐。把喜欢的香料晒干（注意不要暴晒，挂在室内的干燥环境慢慢晒干）后打成末加适量盐。

这次要做两种沙拉鸡肉。先介绍“完全无油”的沙拉鸡肉，有点耗时间，如果没时间的话可以试一下第二款沙拉鸡肉哦！这款需要把鸡胸肉卷起来，尽量卷的紧点，然后用保鲜膜包住。有点像做日式叉烧的方式。

装进耐热保鲜袋后，放在冰箱腌制1小时以上，也可以一个晚上。

腌好的肉提前15分钟从冰箱拿出来。锅里倒入大量的水，锅底看到小泡泡时可以把火关掉放入保鲜袋盖上锅盖。（我测了一下温度，水温75度）

用毛巾包起来放在泡沫箱里保温45分钟。（水温降到60度了）

在加热3-5分钟，不要煮开锅底有小泡泡后可以关火，再用毛巾和泡沫箱包好放置1小时以上，水完全凉透后拿出来，用牙签扎下看看出来的水是什么颜色。透明油脂证明你成功了～如果不是完全透明需要再做步骤6-7，或许切片后煎着吃。

保鲜袋和保鲜膜去掉后放入保鲜盒中，因为低盐，冷藏保存1-2天内吃完，冷冻保存2周以内。

一家人的晚餐

第二款是不需要用保鲜膜，保鲜袋，温度计。15分钟就做完。但是要用2.5ml（1/2小勺）的橄榄油。先把油涂到鸡胸肉上。

把平底锅加热后放入鸡胸肉盖好锅盖，用中小火焖煎至两面金黄色。把火关掉后放置10分钟以上。整个过程需要盖锅盖，这样煎出来的鸡胸肉不会那么柴。

不马上吃用保鲜膜包好放在冰箱里保存。需要2-3天内吃完，建议这款不要冷冻。

这一盘沙拉用了，大番茄（约200g）和沙拉鸡肉（煎前150g加2.5ml橄榄油），大概250大卡，蛋白质含量约30g的样子。