可以拉丝的椰蓉奶香小餐包，无需揉出手套膜，可以脱离面包机和厨师机制作
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人做过这道菜
Mia0641
椰蓉面包也算是非常中式的面点了吧，香甜又不腻，每天都是白吐司和寡淡无聊的圆面包真是要疯了，终于决定做个勤快人换换口味。
不幸的是厨师机的和面勾失踪了，只能研究整合不需要出手套膜的配方和揉面法，刚好也适合家里没有面包机和厨师机的小伙伴们（没有烤箱我是真的帮不上忙了。
此方用料减半比较适合三口之家。
不幸的是厨师机的和面勾失踪了，只能研究整合不需要出手套膜的配方和揉面法，刚好也适合家里没有面包机和厨师机的小伙伴们（没有烤箱我是真的帮不上忙了。
此方用料减半比较适合三口之家。
用料
| 面团部分（14个餐包） | |
| 酵母 | 10克 |
| 水 | 255克 |
| 高筋面粉 | 700克 |
| 奶粉 | 70克 |
| 糖 | 120克 |
| 盐 | 6.5克 |
| 全蛋液 | 87克 |
| 无盐黄油 | 95克 |
| 奶香椰蓉馅（14个餐包） | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 全蛋液 | 75克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 其他材料（刷表面） | |
| 全蛋液 | 10克 |
| 芝麻 | 少许 |
可以拉丝的椰蓉奶香小餐包，无需揉出手套膜，可以脱离面包机和厨师机制作的做法
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活化酵母：40度以下的温水中加入酵母搅拌融化
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混合面团材料中的所有粉类：高筋面粉+奶粉+白砂糖+盐，一起倒入酵母溶液中，用刮刀搅拌
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形成絮状后加入全蛋液，继续搅拌，使蛋液分散均匀，然后开始揉面
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得到表面粗糙的面团后盖保鲜膜，醒面15分钟
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15分钟后加入融化的黄油液或者是室温软化的黄油，充分的把黄油揉进面团，然后加盖保鲜膜继续醒面15-20分钟
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醒面过程中来做椰蓉馅，混合给出的奶香椰蓉馅的所有材料：椰蓉+奶粉+糖粉+黄油液+全蛋液，搅拌均匀后放一旁待用
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将醒好的面团揉到表面变光滑，放在温暖处进行第一次发酵
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面团长大到原来的一倍大时，对其进行排气，但我因为力气小，所以把步骤分成了：大致揉几下面团+切分面团+整形排气
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把大面团分为14个小面团，每个大约重95克，分别将小面团进行排气整形，成椭圆形，每完成一个都要用保鲜膜盖起来以防表面变干
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最后把小面团按扁擀成牛舌状，大致厚度为0.5厘米
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涂抹椰蓉馅，借助橡皮刮刀和小勺子摊平
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由内向外卷起小面包并封口，将14个小面包的封口向下排列在烤盘里，盖上保鲜膜在温暖处进行第二次发酵
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半小时至一小时后，小面包体积变为原来的1.5倍大，表面刷上蛋液、撒上芝麻，即可送入预热成175度的烤箱中层
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进入烤箱10分钟后需要不时的看一下面包表面的上的情况，金黄色后就需要加盖锡箔纸，以防颜色过深，总共的烘烤时间为25到30分钟
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面包可以热着吃，不过最好存放过夜，第二天吃的时候可以用微波炉加热15s，面包非常香甜松软，可以拉丝，作为早餐和下午茶都很不错哒～
