阳江猪肠碌随时做（含广东河粉做法）
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人做过这道菜
荷兰芒果派
猪肠碌是每个阳江人百吃不厌的早餐兼宵夜，更是每个离乡的阳江人日夜思念的家乡味道。自打定居荷兰，发现自己最想吃的竟是猪肠碌！思念了半年，果断捋起袖子自己做起来！特意入手一口大蒸锅，网购了绿豆自己发豆芽，芝麻也炒得喷香，万事具备，动手做河粉，包猪肠碌了😍
用料
阳江猪肠碌随时做（含广东河粉做法）的做法
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将粘米粉，马铃薯淀粉，马蹄粉（能找到木薯淀粉最佳），少许盐，花生油，凉水充分搅拌成浆液，静置半小时
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蒸锅加热到水开
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没找到蒸盘，拆了俩蛋糕模的底座当蒸盘，第一次给蒸盘均匀抹上少许花生油，防止粘锅，做后面的我没有刷油,但是一点也不粘锅，手轻轻一拽就脱模
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舀一勺米浆糊，每次舀前充分搅拌，然后抖动蒸盘的米浆糊使均匀平铺蒸盘，水平置于蒸锅内，中火蒸3分钟即可见到蒸盘内浆糊凝固起气泡，取出，放下一个蒸盘，两个蒸盘交替使用效率更高（因为当时忙乎忘了拍照😂，下次做的时候补图）
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做好的河粉，柔韧弹牙，有一股稻米的清香，0添加剂，河粉一层层叠加放置，每一层叠加前刷少许花生油防粘
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自发地豆芽洗净待用
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做好的河粉一部分切成条状，并用手捋松散
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加豆芽，生抽，老抽，盐，五香粉炒香炒粉
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芝麻炒香
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包猪肠碌，撒芝麻😍
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包好的猪肠碌切成几段，搁上蒜茸辣椒酱
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完美，开吃😍，口味99%正宗，唯一的遗憾我觉得缺了勺牛腩汁，可惜在荷兰我不指望能找牛腩卖，下次弄点牛肉汁试试🥰
