「神还原绝味➕周黑鸭的卤鸭货」
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人做过这道菜
九33
🔸️33🔸️食记 🍽
分享给每一个热爱食物的你萌 🧡
逃过了酸辣无骨鸡爪
还是逃不过卤鸭货
吃过周黑鸭、绝味的集美，可以算算账哈
外卖很贵
京东生鲜到家，便捷又便宜
卤鸭货赶快安排起来778
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逃过了酸辣无骨鸡爪
还是逃不过卤鸭货
吃过周黑鸭、绝味的集美，可以算算账哈
外卖很贵
京东生鲜到家，便捷又便宜
卤鸭货赶快安排起来778
用料
| 鸭货 | 3斤 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 卤料(具体见教程) | 1份 |
| 去腥三件套(具体见教程) | 1份 |
「神还原绝味➕周黑鸭的卤鸭货」的做法
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鸭货买回来自然解冻，清洗后➕凉水下锅➕去腥三件套(姜片、葱段、料酒)
水开5分钟关火🔥
凉水清洗多余血沫儿后，等待卤它🤫
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【准备卤料👇👇👇】
老抽6勺➕生抽10勺➕干辣椒1碗(我喜欢重辣)➕甜面酱100g➕姜片4片➕大料4粒➕麻椒1小搓➕花椒1小搓➕桂皮2块➕香叶5片➕草果4颗➕冰糖1块
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鸭货太多了，为了入味，我用叠罗汉方法，一层鸭货一层卤料叠放。
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铺满了整个锅😪😪😪
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最后➕2瓶勇闯天涯(每瓶500ml)，打火开卤，水开后小火卤了25分钟大概🤔，锅里的汁儿几乎要干掉了就直接收火🔥了
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甜辣口儿的鸭货，再搭配上我的秘制香辣毛豆或者小龙虾
这个夏天简直不要太嗨~🍻🍻🍻
小贴士
1.一定要买草果，这是卤料的灵魂，可去腥除膻，放大鸭货的味道哈哈哈
2.有甜面酱，啤酒里也有麦芽糖，所以不喜甜的集美，冰糖可以减量。
2.有甜面酱，啤酒里也有麦芽糖，所以不喜甜的集美，冰糖可以减量。
