豆沙一口酥【改良版】

首先打发软化好的黄油125g，打发至颜色微微发白

然后加入糖粉60g，继续打发至蓬松发白

然后加入一颗鸡蛋，打发至完全融合（记得用刮刀经常把盆子边缘的刮到中心来）

然后筛入低筋面粉230g

用刮刀翻拌均匀，一边翻拌一边用刮刀按压

直到变成这样的团团，现在是比较沾手的

桌面上铺一张保鲜膜，然后把面团放上去

用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏一小时

一小时后取出

分成三份，可以在桌面上撒少量的干粉方便操作

每份揉圆，然后擀开，擀成长条形，宽度大概四根手指那么宽，长度大概一个胳膊肘的长度

然后取100g豆沙搓成长条形（一共300g豆沙，分成了三份，每份100g）长度和刚才擀开的面团长度一致

面片的边缘可以刷一点水或者蛋液

然后把豆沙卷在里面

这一步可以借助刮板把面皮弄起来

边缘处捏紧

以上步骤再重复两次，把剩下的面团和豆沙都包裹好

然后切成小块，大小就看自己喜好啦，烤完会稍微再膨胀一丢丢，大概1.5cm左右

然后放到铺了油纸的烤盘上

整整齐齐~每个之间稍微留一点空间用来膨胀

表面刷一层蛋液，这样烤出来就是金黄金黄的

表面可以撒一些自己喜欢的坚果碎或者芝麻用来装饰，我撒了一些开心果碎，超香的

然后放入预热好的烤箱
175度烤15分钟

因为烤箱不同时间是会有差别的，所以最后五分钟最好盯着点，别烤过啦

香喷喷！外面一圈奶香味十足，酥脆可口；中间的红豆馅香甜软糯，绝美！