超级下饭菜-茄子豆腐煲
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人做过这道菜
Meeko的家庭厨房
在我家砂锅的使用频率是很高的，砂锅粥、砂锅煲仔饭、各种砂锅炖菜……砂锅的材质可以很好的保留食物的味道。今天分享一个超级下饭的炖菜—茄子豆腐煲，全家人都爱吃哦！😍😍
用料
超级下饭菜-茄子豆腐煲的做法
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很多人不喜欢用炸的，但是茄子就是要炸过才好吃啊……
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砂锅铺上一层豆腐（豆腐稍微煎过不容易烂）
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砂锅铺上第二层茄子
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不要怀疑！这是肉末这是肉末这是肉末！老公切的肉末！！无力反抗😂
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一定要爆出香味
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下料酒是为了去腥增香
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豆瓣酱一定要炒出红油，加糖可以中和豆瓣酱的死咸
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炒出酱油香味
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一定要下热水，不能冷水。大火煮开
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汤水不够的话再补点开水
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中小火炖，通常15-20分钟左右就可以入味
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撒上葱花开动
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超级下饭，一人可以吃掉2碗饭😂
小贴士
这道菜虽然步骤蛮多，但对我来说还挺方便的。利用砂锅煲炖煮的时间，我通常再炒一个青菜刚刚好！一顿晚餐就搞定了。
