🍑桃子酒 🥃

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朋友的妈妈给了我几个硬桃,拿来泡酒的。

因为之前水果酒的帖子太长了,所以分出部分细节来新开了菜谱,更多水果酒请戳👉:https://www.xiachufang.com/recipe/104635506/

用料  

桃子 5个
黄冰糖 250克
糯米酒53度 600ml

🍑桃子酒 🥃的做法  

  1. 桃子用盐把表皮绒毛搓干净,放水龙头下清洗。只用了5个桃,其余3个拿来做桃子水,桃桃茶了。

    🍑桃子酒 🥃的做法 步骤1
  2. 冲洗好的桃子稍微泡一下盐水。十分钟左右就可以了。

    🍑桃子酒 🥃的做法 步骤2
  3. 泡完盐水后冲洗干净,晾干,或者擦干。

    🍑桃子酒 🥃的做法 步骤3
  4. 晾干后的桃子对半切开,然后切块,或者任何自己喜欢的形状,果蒂也要去掉,否则杂菌进去,酒会坏。

    🍑桃子酒 🥃的做法 步骤4
  5. 切好的桃子和黄冰糖放入已经消毒好的罐子。罐子大小为1.5L。因为桃子有点硬,最好至少三个月后开封。酒我是用的邻居自己家里酿的白糯米酒,可以自行换成其它高度酒,最好是清香型,不然会盖住桃子的果香。

    🍑桃子酒 🥃的做法 步骤5

小贴士

整个过程,所有器具必须保证无水无油。

糖的比例可以根据自己口味酌情增减。
 

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该菜谱发布于 2020-06-10 00:18:26
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