牛肉韭菜包子
1
人做过这道菜
飘逸微风
想吃菜肉包子了，冰箱里有点牛肉馅，一点韭菜，怕菜不够又放了点娃娃菜 粉丝，决定试做一次牛肉韭菜包子解解馋。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 160克左右 |
| 玉米油 | 少许 |
| 牛肉馅 | 0.7斤 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 娃娃菜 | 5片叶子 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 五香粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 粉丝 | 1小把 |
牛肉韭菜包子的做法
-
将酵母 水放入面粉中搅拌，再放点玉米油揉成面团，现在天气有点热室温就好。
-
2个小时左右能发好，发至二倍大，手指插入面团不反弹即可。
-
娃娃菜切碎放点盐腌制片刻，轻轻把水挤出，不用挤的太干。
-
韭菜切碎后放点玉米油拌匀，主要是防出水。把粉丝开水烫过切碎(忘记拍照了)
-
把 肉 菜 鸡蛋 粉丝各种佐料放入锅中拌均匀。
-
这个是拌匀的馅料。
-
把大面团揉搓排气，分成小面团，包入馅料。
-
包成的包子盖上半湿润的纱布放在旁边醒上10分钟，再冷水上锅蒸到上气计时20分钟，不要马上打开盖子，过5分钟开盖即可享用。
-
这是一次很成功的试验结果。
-
完美，味道好极了😋
小贴士
拌馅时加少许水，顺时针方向搅拌上劲，吃时口感更好些。
