麦芽糖棒棒糖

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我家儿酷爱吃棒棒糖,老母亲又不希望他吃太多外面买的糖,所以只能自己动手啦,偶尔给他当小零嘴小奖励也不错

用料  

麦芽糖
黄冰糖

麦芽糖棒棒糖的做法  

  1. 茯苓、海底椰片、陈皮、枸杞、龙眼干肉、红枣、一颗无花果干,每样抓一点,放砂锅里煮水
    本来要放罗汉果的,结果忘了…
    可以放半颗罗汉果

    麦芽糖棒棒糖的做法 步骤1
  2. 放了两片糖冬瓜,煮出来的水就不用放那么多糖了

    麦芽糖棒棒糖的做法 步骤2
  3. 把煮好的水过滤倒进不粘锅,一定要用不粘锅

    麦芽糖棒棒糖的做法 步骤3
  4. 放入麦芽糖(我直接用筷子把麦芽糖搅出来,没称,不知道放了多少克,适量就行了),放一颗黄冰糖,开小火熬糖,熬到135℃就差不多了,没有温度计也可以用碗盛一点冷水,滴一滴在碗里,手捏着发硬就可以了

    麦芽糖棒棒糖的做法 步骤4
  5. 我用的是手工麦芽糖,嫌颜色重可以用水饴替换

    麦芽糖棒棒糖的做法 步骤5
  6. 模具洗干净,开水烫一遍,晾干插上棍子就可以倒入熬好的糖浆了

    麦芽糖棒棒糖的做法 步骤6
  7. 试了下边角料,不是很甜,甜度刚刚好

    麦芽糖棒棒糖的做法 步骤7
  8. 装袋,天气热可以放冰箱防融化

    麦芽糖棒棒糖的做法 步骤8
 

麦芽糖棒棒糖相关分类

该菜谱发布于 2020-06-10 12:48:49
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麦芽糖棒棒糖的答疑

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