香肠面包～百搭面包配方

面种：高粉，水（室温），酵母混合均匀，盖保鲜膜，室温发酵。室温高的，大概4-5个小时就好了，（低温15～18度，发酵10小时左右）大概发酵不要看时间，要看状态，只要发酵至表面有许多小泡泡状态就可以了。（我这个是放在冰箱1天了，要做的时候提前一些时间放室温，利用准备其他材料的时间，基本就可以使用了）

除了黄油，把其他材料混合搅拌成团

（面包机启动20分钟后）➕黄油，继续揉面，手揉的话，可以戴手套，比较好揉哦

继续揉面，稍微有点粘手，可以拉成膜

盖上保鲜膜室温发酵至1.5～2倍大

发酵好的面团取出挤压排气，滚圆，保鲜膜松弛20分钟

取出团，我这个大概是120g一个团，把团成揉成长条，两端稍微细点，绕着香肠卷起

面条长度根据用的香肠形状长度，自行调整

卷好后，放烤盘，每个需要间隔一定距离。放烤箱中层发酵至2倍大，取出刷全蛋液。（或者烤好出炉后刷蜂蜜水，蜂蜜：水=1:1）

预热烤箱：175度/10分钟，烤箱中层上下火170度/20分钟。中途注意观察，上色满意及时➕盖锡纸，防止上色过度，或者烤糊。

出炉，凉凉

软绵绵

百搭面底，可咸可甜，椰蓉包，肉松包，，，也可以放入吐司盒做成排包，，可以自由发挥～～

说说保存：待微温，一个个鲜膜包起来，密封保鲜袋，放冰箱急冻，急冻，结冰格处～